BBQ oldalas

Az oldalast sózzuk, majd jó vastagon dörzsöljük bele a BBQ mártást.

Légmentesen zárjuk le, és legalább 24 órára tegyük hűtőbe.

A sütőt melegítsük elő 130C˚ fokra, tegyük bele a húst, és lefedve süssük 3 órán át.

Mikor kellően puha az oldalas, vegyük ki a sütőből, majd öntsük le a hús alatt felgyülemlett szaftot.

Emeljük a hőfokot 200 C˚ fokra és süssük további 20 percig.

Eközben a szaftot egy kis lábasban forraljuk mártás sűrűségűre.

Tálaláskor a mártással locsoljuk meg a húsunkat.