Roquefort sajtfelfújt, bébi spenót, dió

A tejet feltesszük forrni. A vajat felhevítjük, majd hozzáadjuk a lisztet. A besűrűsödő lisztet felöntjük a forrásban lévő tejjel, majd kiforraljuk. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.  Ez a sűrű besamel lesz a felfújtunk alapja. Hozzákeverjük a CHEF® Roquefort mártást a besamelhez. Hagyjuk kihűlni, majd a két tojást is hozzáadjuk és simára keverjük.

Hőálló tálakat kikenünk vajjal, majd liszttel megszórjuk. Ezek a tálakat háromnegyedig töltjük a masszánkkal, majd előmelegített 210 fokos ütőben 15-20 percig sütjük.

Tálalásnál pirított dióval megszórjuk és olíva olajjal meglocsolt bébi spenótot teszünk mellé.